Трудову діяльність Шпак Катерина Семенівна розпочала після закінчення Дніпропетровського театрального училища у 1975 році актрисою Львівського обласного українського музично-драматичного театру імені Ярослава Галана (м.Дрогобич). З 1980 року працює у Волинському академічному обласному українському музично-драматичному театрі імені Тараса Шевченка. За час роботи в театрі зіграла понад 60 ролей. Серед них: Галька – “Неаполь – місто попелюшок” Н.Ковалик, Дроздова – “Здрастуйте, батьки” Р.Отколенко, Крістіана – “Маля, або діти, куди вас діти” Ж.Летраза, Конецпольська – “Регтайм для мандоліни з театром” Ю.Чернявського, Явдоха - "Безталанна" І.Карпенка-Карого, Кочубеїха - "Одкровення від Мазепи" О.Островськкого, Надя - "Криза" О.Огородника та інші. Постійна наполеглива праця Шпак К.С. над собою є запорукою її творчого зростання. Актриса відзначається великою відданістю театральному мистецтву, працездатністю і постійним пошуком у роботі над образом. Нестандартний підхід, пошук, природний гумор, постійна потреба вдосконалення роблять створені нею образи цікавими для глядачів. Вона постійно знаходиться у чудовій творчій формі, вміє глибоко проникати в режисерський задум, знаходити характерні риси для створення сценічного образу. Катерина Семенівна досвідчена актриса і завжди допомагає молодим акторам театру, робить мудрі підказки, навчає естетики поводження в театрі. Бере активну участь у роботі первинної організації Національної спілки театральних діячів України Волинського академічного обласного українського музично-драматичного театру імені Т.Г.Шевченка. Дисциплінована, організована, талановита актриса часто запрошується на проведення концертних програм міського та обласного рівнів, користується заслуженим авторитетом та повагою серед товаришів по роботі. Природні дані, фактура актриси зачаровують глядачів особливо у виконанні нею образів „Матері Оранти”, „Матері України” на святкуваннях дат.